据介绍，胡英泽任副主任的山西大学中国社会史研究中心，成立于1992年，是国内最早以社会史命名的研究机构。据山西大学介绍，社会史研究复兴30余年来，该校中国社会史研究的三代学者秉承传统、承前启后，是中国社会史研究的重镇之一。该中心首位主任、已故社会史学家乔志强主编的《中国近代社会史》，是国内第一本系统的社会史研究著作。

但亚硝酸钠作为食品添加剂，可用于对鱼类、肉类食品进行染色和保鲜。因此在塔吉克斯坦，也有人在制作抓饭时为让抓饭颜色好看而添加少量亚硝酸钠。此前，塔吉克斯坦曾发生过此类中毒事件。

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